上海財經大學在職研究生畢業后的證書情況，主要取決于所選擇的報考方式。目前，上海財經大學在職研究生主要有兩種報考方式：同等學力申碩和非全日制研究生。

對于選擇同等學力申碩的在職研究生而言，畢業后獲得的是單證，即碩士學位證書。這種報考方式的優點在于入學門檻相對較低，不需要參加全國統一的入學考試，而是采用資格審核的方式。學員在完成課程學習并通過相應的考試后，可以獲得結業證書。滿足申碩條件的學員，可以進一步參加全國統一的申碩考試，通過考試并完成論文答辯后，即可獲得碩士學位證書。

而對于選擇非全日制研究生的在職研究生，畢業后則可以獲得雙證，即碩士學位證書和研究生畢業證書。這種報考方式的流程與全日制研究生相似，需要參加全國統一的入學考試（初試），并達到院校的復試分數線后，再參加院校組織的復試。通過復試后，學員方可被錄取入學。在完成課程學習并通過論文答辯后，學員可以獲得碩士學位證書和研究生畢業證書，這些證書與全日制研究生的證書具有同等法律效力。

綜上所述，上海財經大學在職研究生畢業后是獲得單證還是雙證，取決于所選擇的報考方式。同等學力申碩方式獲得的是單證，而非全日制研究生方式則可以獲得雙證。學員在選擇報考方式時，應根據自身的實際情況和需求進行綜合考慮，以選擇最適合自己的學習路徑。