農學院具有悠久的歷史，其誕生和發展貫穿著湖南農業大學的全部歷史過程。117年的辦學歷史，近70年的本科教學，最早可追溯至1950年湖南省立修業農林?？茖W校和1949年湖南大學農業學院的農學專業。1951年院系調整組建湖南農學院開設農學系，2002年在農學系基礎上組建成立農學院，現已發展成為擁有本科、碩士、博士、博士后完整培養體系的研究教學型學院。

學院設有農學系、智慧農業、種子科學與工程系、草業科學系、煙草系、本科實驗教學中心等6個教學基層組織；開辦農學、智慧農業、植物科學與技術、草業科學、種子科學與工程、煙草等6個全日制本科專業。其中，農學專業為國家特色專業、綜合改革試點專業、卓越農林人才培養試點專業、國家一流專業建設點。

現有作物學和草學兩個一級學科。有作物學一級學科博士學位授權點、作物學博士后流動站，作物學、作物遺傳育種、作物栽培學與耕作學、種子科學與工程、草業科學與技術、煙草學等6個博士和碩士學位授權點；作物栽培學與耕作學為國家重點學科和重點特色學科，作物學和草學為省級“十二五”重點學科，作物遺傳育種為湖南省重點學科和重點特色建設學科以及“211工程”重點建設學科。以作物學科為依托組建的“南方糧油作物協同創新中心”獲得國家認定，在全國第四輪學科評估中作物學學科列為B+類，位居全國前10-20%，已入選湖南省“雙一流”建設項目國內一流建設學科。

現有教職工130人，專任教師93人，其中院士1人，國家級教學名師1人，國家級“有突出貢獻的中青年專家”等國家級人才13人，省級人才19人。正高級職稱教師43人、副高級職稱教師24人；“作物學主干課程教學團隊”為國家級教學團隊和全國高校黃大年式教師團隊。

現有在校學生1541人，其中本科生1043人、博士研究生150人、碩士研究生348人；牽頭組建國家級“2011”協同創新中心1個、國家級科研平臺3個、省部級科研平臺11個。累計獲得國家級科技成果獎16項、省部級科技成果獎100余項；審定新品種200余個；獲授權專利500余項。選育出的油菜、水稻、玉米、花生、棉花、煙草等新品種和形成的實用技術成果推廣覆蓋全國。

面對國內外農業新變化，面對我國農業全面升級、農村全面進步、農民全面發展的新要求，學院秉承“樸誠、奮勉、求實、創新”的校訓，堅持“理論聯系實際”的辦學特色，努力建成有突出特色的高水平研究教學型學院。