醫(yī)學(xué)與健康學(xué)院具有60多年的辦學(xué)歷史，起源為交通部長江航運(yùn)衛(wèi)生學(xué)校，主要為長江沿線港航醫(yī)院、沿海遠(yuǎn)洋航運(yùn)公司醫(yī)院培養(yǎng)醫(yī)生、護(hù)士及藥學(xué)、檢驗(yàn)等醫(yī)療人員。2000年3月國家政策調(diào)整，學(xué)校劃歸屬地湖北省管轄后，學(xué)校整體并入武漢輕工大學(xué)，成立醫(yī)護(hù)學(xué)院，同年開始招收醫(yī)、護(hù)、藥、檢等大專層次學(xué)生，其后按湖北省整體部署，學(xué)校定位本科層次后，陸續(xù)停辦所有大專，2002年起開始創(chuàng)辦護(hù)理學(xué)本科，2005年在湖北省率先開辦康復(fù)治療學(xué)本科專業(yè)，2019年新增藥學(xué)本科專業(yè)，2020年新增健康服務(wù)與管理本科專業(yè)，現(xiàn)有在校本科生700多人。辦有碩士研究生教育多年，現(xiàn)有護(hù)理學(xué)專業(yè)學(xué)位研究生、藥學(xué)（與學(xué)校生工學(xué)院聯(lián)合開辦）學(xué)術(shù)及專業(yè)學(xué)位研究生教育，以及2019年開辦的社會醫(yī)學(xué)與衛(wèi)生事業(yè)管理碩士研究生教育，目前在校研究生100余人。

學(xué)院享有學(xué)校豐富的思政課程、人文及計(jì)算機(jī)等公共課程教學(xué)資源，擁有一支實(shí)力雄厚的醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程教師隊(duì)伍。醫(yī)學(xué)與健康學(xué)院及其附屬醫(yī)院擁有富裕的人體解剖學(xué)等醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課程教師，及內(nèi)、外、婦、兒科學(xué)等專業(yè)課程教師。學(xué)院內(nèi)部專門教學(xué)人員37人，另聘請有常青學(xué)者特聘教授2人，分別為康養(yǎng)、健康管理方向?qū)W術(shù)帶頭人，中青年教師均具有碩士以上學(xué)位，近些年引進(jìn)的教師均具有博士學(xué)位，80%的教師具有海外學(xué)習(xí)經(jīng)歷，師資學(xué)緣構(gòu)成好，結(jié)構(gòu)梯隊(duì)合理。近年來學(xué)院教師獲湖北省教學(xué)成果二等獎2項(xiàng)、三等獎1項(xiàng)，湖北省科技進(jìn)步二等獎1項(xiàng)；有國家級精品視頻公開課1門、湖北省精品課程和精品資源共享課程各1門；康復(fù)治療學(xué)為省級一流建設(shè)專業(yè)。