動(dòng)物科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院是武漢輕工大學(xué)的特色優(yōu)勢學(xué)院，組建于1984年，經(jīng)歷了從糧食化學(xué)系、飼料科學(xué)系到動(dòng)物科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院的發(fā)展歷程。現(xiàn)學(xué)院下設(shè)動(dòng)物科學(xué)系、動(dòng)物藥學(xué)系、水產(chǎn)科學(xué)系、飼料工程系四個(gè)系，擁有教育部農(nóng)副產(chǎn)品蛋白質(zhì)飼料資源工程研究中心、農(nóng)業(yè)部飼料資源與加工科學(xué)觀測實(shí)驗(yàn)站、動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)湖北省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、湖北省飼料工程技術(shù)研究中心等6個(gè)省部級科研平臺(tái)。

學(xué)院現(xiàn)有動(dòng)物科學(xué)、水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)、動(dòng)物藥學(xué)和飼料工程4個(gè)本科專業(yè)，其中動(dòng)物科學(xué)、水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)、動(dòng)物藥學(xué)3個(gè)專業(yè)已獲批省級一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，并均為首批“國家卓越農(nóng)林人才培養(yǎng)計(jì)劃改革試點(diǎn)專業(yè)”。動(dòng)物科學(xué)專業(yè)獲批“國家級一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)”，是“國家特色專業(yè)”和“湖北省品牌專業(yè)”，并入選湖北省“荊楚卓越人才”協(xié)同育人計(jì)劃；水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)是“湖北省品牌專業(yè)”；動(dòng)物藥學(xué)專業(yè)是“湖北省戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)專業(yè)”。飼料工程是2021年度教育部新增的本科專業(yè)。