鄭州輕工業大學創建于1977年，原隸屬于國家輕工業部，1998年轉隸河南省人民政府。學校是河南省人民政府和國家煙草專賣局共建高校、河南省特色骨干大學建設高校、河南省國際化特色試點高校。學校牢固堅持社會主義辦學方向，秉承“為之則易、不為則難”的校訓精神和“樸實、務實、扎實”的校風，扎根中原大地，發揮優勢特色，為國家、地方和行業高質量發展作出了積極貢獻。學?，F有科學校區、東風校區和禹州實習實訓基地，占地面積2200余畝。有教職工2200余人，全日制本科生、研究生30000余人。各類中外文紙質圖書245萬冊，電子圖書861萬冊，建有“全國示范數字檔案室”，獲評河南省智慧校園建設示范學校。

人才強校戰略持續推進。擁有加拿大工程研究院、挪威科學院、歐洲科學院、俄羅斯交通科學院、烏克蘭國家科學院院士5人，聘請6位院士為學科戰略科學家。有長江學者、全國杰出專業技術人才、國家杰出青年基金獲得者、“何梁何利基金科學與技術創新獎”獲得者、“百千萬人才工程”國家級人選、國務院特殊津貼專家、國家“萬人計劃”教學名師、中原學者等各類國家及省部級人才300余人，高級職稱教師800余人，博士學位教師900余人。組建2個國家級科技創新團隊，39個省級科技創新團隊，17個省級教學團隊。

學科專業特色逐步彰顯。建有食品科學與工程、電氣裝備智能制造、氫能科學與技術3個河南省特色骨干學科群，22個省級重點學科。工程學、化學2個學科進入ESI全球排名前5‰，材料科學、農業科學2個學科進入ESI全球排名前1%。有2個博士后科研流動站，2個博士學位授權一級學科，15個碩士學位授權一級學科，15個碩士專業學位授權類別，與國內外知名大學共建10個博士生聯合培養學科方向。共計74個本科專業，涵蓋工、理、文、藝、經、管、法、教、農9個門類。有國家級一流本科專業建設點25個，居全省高校第四位；國家級一流本科課程18門，居全省高校第三位；13個本科專業通過教育部工程教育專業認證，居全省高校第三位。有國家級特色專業、專業綜合改革試點專業5個，教育部“卓越工程師教育培養計劃”試點專業6個。河南省首次專業評估中18個專業排名第一，位列河南省高校第二位。

人才培養質量全面提升。建有國家級創新創業教育實踐基地、國家備案眾創空間，學生在“互聯網+”“挑戰杯”“創青春”等國家級創新創業大賽中屢獲佳績。2018-2022年全國普通高校學科競賽排名位列全國高校第75名，2022年度排名全國第82位，居河南省高校第2名。累計為國家培養優秀畢業生15萬名，獲評“全國畢業生就業典型經驗高校”“河南省普通高校畢業生就業工作優秀單位”“河南最具就業競爭力示范院?！钡榷囗棙s譽稱號。學校被譽為“中國電池行業人才培養的搖籃”“煙草行業的黃埔軍?！?。

科技創新工作成效顯著。建有2個國家級科研平臺，64個省部級科研平臺。近年來，承擔了包括國家科技支撐計劃項目、國家重點研發計劃、國家自然科學基金項目和國家社會科學基金項目在內的各類縱橫向科研項目3800余項。獲國家級科技獎勵6項、省部級獎勵160余項。近五年，主持獲批河南省科技進步獎數量居省內高校第三位。連續四年獲得全國高?？萍汲晒D化合同金額100強。

社會服務能力不斷增強。食品科學與工程領域，突破了速凍、肉品、果蔬等產業技術瓶頸，助推河南省從“中原糧倉”到“國人廚房”和“世界餐桌”的轉變；突破了系列煙用香料的制備關鍵技術，助推了煙草行業高質量發展。裝備智能制造領域，攻克了多電機電氣系統協同控制的技術難題，為鑄造“大國重器”作出了積極貢獻；突破了大型裝備關鍵基礎件成型過程中的技術瓶頸，成果應用于國內外重大工程建設；解決了高效車載動力系統集成的重大技術難題，成果應用于全球規模最大的客車企業和新能源商用車企業。材料科學與工程領域，突破了系列精細化學品制造和新能源材料開發的關鍵技術，成果應用于國內相關領域知名企業；開發了新型耐磨合金，為“國家新重機工程”、發動機、軌道交通等提供關鍵耐磨部件。